Brownie Rezept
Variationen Mit Nüssen: 80 g grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse unter den Teig heben – klassische amerikanische Variante. Cheesecake-Brownies: 150 g Frischkäse mit einem Ei und etwas Zucker verrühren und…
Cookies Rezept
Warum brauner Zucker? Brauner Zucker enthält Melasse – das macht Cookies feuchter, zäher und gibt ihnen ein leichtes Karamell-Aroma. Reiner weißer Zucker ergibt knusprigere, flachere Cookies. Die meisten amerikanischen Rezepte…
Plätzchen Rezept
Zuckerguss für Plätzchen Der einfachste Zuckerguss: 150 g Puderzucker mit 2–3 EL Zitronensaft oder Wasser glatt rühren. Für farbige Glasur Lebensmittelfarbe einarbeiten. Der Guss sollte zähflüssig sein – läuft er…
Pizzateig Rezept
Tipps für den besten Pizzateig Mehl: Italiano Tipo 00 ergibt den elastischsten Teig, ist aber nicht überall erhältlich. Normales Type 405 funktioniert gut. Wassertemperatur: Zu heißes Wasser tötet die Hefe…
Waffelrezept
Womit servieren? Waffeln sind der perfekte Anlass für Toppings. Klassisch: Puderzucker, frische Erdbeeren und Schlagsahne. Für ein Café-Erlebnis zuhause passen unser Zimtsirup oder Vanillesirup hervorragend dazu. Auch Ahornsirup mit Speckstreifen…
Schneebälle
Schneebälle Rezept – zum selber Backen Wer kennt es nicht – der erste Schnee fällt, die Autos sind leicht mit der weißen Pracht belegt und man greift sich zwei Handvoll…