Fleischpflanzerl Rezept
Beilagen zu Fleischpflanzerl Der Favorit der Bayern ist Kartoffelsalat – ob angemacht mit Essig und Öl oder mit Mayonnaise ist Geschmackssache, aber beides passt hervorragend. Wer es wärmer mag, greift…
Schwäbische Fleischküchle
Tipps für die perfekte Fleischküchle Butterschmalz statt Öl: Butterschmalz hat einen höheren Rauchpunkt als Butter und ein kräftigeres Aroma als neutrales Pflanzenöl. Die Kruste der Fleischküchle wird damit besonders goldbraun…
Kaspressknödel
Beilagen zu Kaspressknödeln In Tirol und Salzburg werden Kaspressknödel meistens mit einem frischen grünen Salat oder Krautsalat serviert. Der säuerliche Geschmack des Salats gleicht die Deftigheit des gebratenen Käseknödels perfekt…
Scheiterhaufen Rezept
Variationen Das Grundrezept lässt sich auf viele Arten abwandeln. Wer statt Semmeln Brioche oder Milchstriezel verwendet, bekommt einen besonders reichen und weichen Auflauf — ideal, wenn das Brot noch nicht…
Semmelknödel Rezept
Semmelknödel sind das bayerische und österreichische Rezept für übrig gebliebene Brötchen vom Vortag. Mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie werden daraus luftige Knödel, die in siedendem Salzwasser gegart werden. Sie…
Maultaschen Rezept
Maultaschen sind das schwäbische Nationalgericht – gefüllte Nudeltaschen aus frischem Teig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Brötchen. Sie werden in Brühe serviert, in der Pfanne mit Butter…