Kärntner Ritschert
Was ist Ritschert eigentlich? Ritschert ist ein einfacher Eintopf aus Rollgerste, Hülsenfrüchten und geräuchertem Schweinefleisch, der seit Jahrhunderten in den Ostalpen zu Hause ist. Verbreitet ist er vor allem in…
Graupensuppe Rezept
Variationen Graupensuppe lässt sich wunderbar abwandeln. Vegetarische Graupensuppe gelingt genauso gut: einfach das Rindfleisch weglassen, Gemüsebrühe verwenden und die Gemüsemenge leicht erhöhen. Wer eine rauchige Note mag, nimmt statt Rindfleisch…