Apfelmuffins
Tipps für besonders saftige Apfelmuffins Der entscheidende Unterschied zwischen trockenen und saftigen Muffins liegt oft in zwei Dingen: dem Fett und der Rührtechnik. Rapsöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl hält…
Mango Lassi Milkshake
Variationen Klassisches Mango Lassi: Das Vanilleeis weglassen und stattdessen mehr Joghurt verwenden. So wird der Shake leichter und entspricht dem traditionellen indischen Lassi. Mango-Kurkuma: Einen halben Teelöffel Kurkuma ergänzen —…
Griechischer Joghurt Honig Milchshake
Variationen Mit Walnüssen: Einen Esslöffel Walnüsse im Mixer mitpürieren. Die nussige Note passt hervorragend zum Honig und verleiht dem Shake eine griechische Baklava-Note. Frucht-Variante: 100 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren oder…
Blaubeermuffins mit Joghurt
Tipps für besonders saftige Muffins Der häufigste Fehler beim Muffins backen ist zu langes Rühren. Sobald die feuchten Zutaten zu den trockenen kommen, gilt: Löffel in die Hand, maximal 10…
Manti Rezept
Tipps für perfekte Manti Die Zwiebelregel: Der häufigste Fehler bei Manti ist zu groß geschnittene Zwiebel in der Füllung. Größere Stücke verhindern, dass die Teigränder richtig zusammenkleben – die Teigtaschen…
Zaziki selber machen
Variationen Mit Minze statt Dill: Auf Zypern wird Zaziki traditionell mit frischer Minze statt Dill zubereitet. Die zyprische Variante heißt Talattouri und bekommt durch die Minze eine besonders frische Note.…