Rindsuppe
Welches Fleisch ergibt die beste Rindsuppe? Die Wahl des Fleischstücks entscheidet über Kraft und Charakter der Suppe. Tafelspitz ist die nobelste Wahl, gibt eine zarte Brühe und lässt sich nach…
Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce
Welche Beilagen passen zu Tafelspitz? Die Wahl der Beilage ist in Wien fast eine Glaubensfrage. Salzkartoffeln sind der unkomplizierteste Begleiter und immer eine gute Wahl. Wer es österreichischer mag, greift…