Rezepte mit Rinderbraten

Tipps für den perfekten Boeuf à la Mode Das richtige Fleisch ist die Grundlage des Gerichts. Rinderschulter ist ideal: Sie hat ausreichend Bindegewebe, das beim langen Schmoren zu Gelatine wird…

Was ist Baeckeoffe? Baeckeoffe (auch: Bäckeoffe oder Baeckaoffe) ist das wohl bekannteste Schmorgericht des Elsass. Auf Deutsch bedeutet der Name schlicht Bäckerofen – und das sagt alles über die Entstehungsgeschichte…