Baeckeoffe – elsässischer Dreifleisch-Topf mit Kartoffeln und Gemüse
Was ist Baeckeoffe? Baeckeoffe (auch: Bäckeoffe oder Baeckaoffe) ist das wohl bekannteste Schmorgericht des Elsass. Auf Deutsch bedeutet der Name schlicht Bäckerofen – und das sagt alles über die Entstehungsgeschichte…