Der Pineapple Mimosa bringt tropisches Flair ins Glas. Süßer Ananassaft und ein Spritzer Triple Sec treffen auf prickelnden Sekt — ein sonniger Cocktail, der nach Urlaub schmeckt und sich perfekt für einen sommerlichen Brunch eignet.
Zutaten für Pineapple Mimosa
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Sekt | 100 ml | Brut, gut gekühlt |
| Ananassaft | 60 ml | gekühlt |
| Triple Sec | 15 ml | optional, z. B. Cointreau |
| Ananasstück | 1 Stück | zum Garnieren |
Zubereitung
- Glas vorkühlen: Die Sektflöte einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Ananassaft und Triple Sec eingießen: Den Ananassaft in die gekühlte Sektflöte geben. Wer mag, fügt den Triple Sec hinzu — er bringt eine dezente Zitrusnote mit.
- Sekt auffüllen: Den Sekt langsam und vorsichtig ins Glas gießen. Am besten über die Rückseite eines Barlöffels, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Garnieren und servieren: Ein kleines Ananasstück auf den Glasrand stecken und sofort servieren.
Variationen
Ohne den Triple Sec wird der Pineapple Mimosa noch leichter und ananasbetonter — ideal für alle, die es pur mögen. Für eine Hawaiian Mimosa einen Schuss Kokoslikör (z. B. Malibu) hinzufügen — das ergibt einen cremig-tropischen Twist.
Andere Mimosa-Varianten: der Mimosa Cocktail mit Orangensaft, der Cranberry Mimosa mit herbem Cranberrysaft oder der Strawberry Mimosa mit frischen Erdbeeren. Ebenfalls ein Sekt-Cocktail mit tropischer Note ist der Bellini mit Pfirsichpüree.
Wer frische Ananas verwendet, kann einen Esslöffel Kokoscreme mit dem Ananassaft im Mixer pürieren — so entsteht eine samtige, leicht cremige Variante mit Piña-Colada-Charakter.
Wie schmeckt ein Pineapple Mimosa?
Der Pineapple Mimosa schmeckt süß-tropisch mit einer frischen Spritzigkeit. Die natürliche Süße der Ananas harmoniert mit den feinen Bläschen des Sekts. Wer den Triple Sec hinzufügt, bekommt zusätzlich eine dezente Orangennote.
In was für einem Glas wird ein Pineapple Mimosa serviert?
Der Pineapple Mimosa wird in einer Sektflöte serviert. Die hohe, schmale Form hält die Kohlensäure und zeigt die goldgelbe Farbe des Drinks. Alternativ eignet sich auch ein Weinglas, wenn es etwas lässiger zugehen soll.
Welchen Sekt sollte ich für einen Pineapple Mimosa verwenden?
Ein trockener Brut-Sekt oder Brut-Prosecco ist die beste Wahl. Da Ananassaft bereits viel Süße mitbringt, sollte der Schaumwein möglichst trocken sein, um den Drink ausgewogen zu halten. Ein halbtrockener Sekt würde den Cocktail zu süß machen.
Kann ich frische Ananas statt Ananassaft verwenden?
Ja — frische Ananas im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb abseihen. Das Ergebnis ist intensiver im Geschmack als gekaufter Saft. Wichtig: Das Fruchtfleisch gut abseihen, damit keine Stückchen die Kohlensäure des Sekts zum Überschäumen bringen.
Was bringt der Triple Sec im Pineapple Mimosa?
Triple Sec (z. B. Cointreau) fügt eine feine Orangennote hinzu, die die tropische Süße der Ananas ergänzt. Er ist optional — ohne Triple Sec ist der Drink etwas leichter und ananasbetonter. Mit Triple Sec wird er runder und komplexer.