Confit de Canard – Enten Confit selbst machen
Tipps für das perfekte Confit de Canard Temperatur ist alles. Das häufigste Problem beim Selbermachen ist, dass das Fett zu heiß wird. Über 95°C zieht das Fleisch zusammen, Eiweiße gerinnen…
Tipps für das perfekte Confit de Canard Temperatur ist alles. Das häufigste Problem beim Selbermachen ist, dass das Fett zu heiß wird. Über 95°C zieht das Fleisch zusammen, Eiweiße gerinnen…