🍷 New York Sour – Der Whiskey Sour mit Rotwein-Float
Der New York Sour ist eine elegante Variation des klassischen Whiskey Sour, die durch einen Float aus Rotwein veredelt wird. Diese visually stunning Kombination aus Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß und einem Rotwein-Float schafft sowohl geschmacklich als auch optisch ein unvergessliches Erlebnis.
📋 Zutaten für einen New York Sour
- 60 ml Bourbon Whiskey
- 30 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Zuckersirup
- 1 Eiweiß
- 15 ml Rotwein (für Float)
- Eiswürfel
- Zitronenscheibe zur Garnierung
👨🍳 Zubereitung: New York Sour Cocktail
- Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß ohne Eis schütteln (Dry Shake)
- Eis hinzugeben und erneut kräftig schütteln
- In ein Rocks-Glas mit frischem Eis abseihen
- Rotwein vorsichtig über einen Barlöffel als Float hinzugeben
- Mit Zitronenscheibe garnieren
📚 Geschichte des New York Sour
Der New York Sour entstand in den 1880er Jahren als Variation des Whiskey Sour. Die Zugabe von Rotwein war eine amerikanische Innovation, die dem klassischen Sour mehr Komplexität und visuelle Attraktivität verlieh. Der Cocktail wurde besonders in New Yorker Bars populär.
🎬 New York Sour als Instagram-Cocktail
In der modernen Cocktailkultur wurde der New York Sour wegen seiner spektakulären Optik zu einem beliebten „Instagram-Cocktail“. Der rote Float auf dem weißen Schaum schafft einen dramatischen visuellen Effekt, der perfekt für soziale Medien ist.
🔄 Cocktail-Variationen
Variationen verwenden verschiedene Rotweine (von leichten Pinot Noir bis zu kräftigen Cabernet Sauvignon) oder experimentieren mit Port oder anderen verstärkten Weinen. Manche Bartender verwenden auch Rye Whiskey statt Bourbon für eine würzigere Note.