Rezepte mit Zitronen

Die Geschichte des Blue Lagoon Der Blue Lagoon ist ein Kind der Swinging Sixties und entstand 1960 in der berühmten Harry’s New York Bar in der Rue Daunou in Paris.…

Die Geschichte des Sidecar Cocktails Der Sidecar entstand in den frühen 1920er Jahren und ist untrennbar mit der Pariser Barszene der Nachkriegszeit verbunden. Wie bei vielen großen Cocktails ranken sich…

Die Geschichte der White Lady Die White Lady entstand in den 1920er Jahren und ist untrennbar mit dem legendären Barkeeper Harry MacElhone verbunden. Die erste Version des Cocktails mixte MacElhone…

Die Geschichte des French 75 Der French 75 entstand während des Ersten Weltkriegs und verdankt seinen Namen der französischen Canon de 75 modèle 1897, einer schnellfeurigen Feldkanone, die für ihre…

Variationen Für eine weniger süße Variante kann der Zuckeranteil reduziert werden. Manche Rezepte verwenden nur Granatapfelkerne und Zucker ohne zusätzliches Wasser. Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack. Für eine komplexere…

Variationen Hummus lässt sich vielfältig abwandeln. Besonders beliebt sind Rote-Bete-Hummus für eine kräftige Farbe, Avocado-Hummus für extra Cremigkeit oder Paprika-Hummus mit gerösteten roten Paprika. Für eine würzige Note können geröstete…

Variationen Der New York Sour wird mit einem Float aus Rotwein gekrönt, der vorsichtig über einen Barlöffel gegossen wird. Der Boston Sour enthält immer Eiweiß für die charakteristische Schaumkrone. Beim…

Variationen Die ursprüngliche Version von 1974 bestand nur aus Amaretto und Zitronensaft im Verhältnis 2:1. Für eine alkoholärmere Variante kann der Bourbon weggelassen werden. Statt Bourbon funktioniert auch Rye Whiskey…

Variationen Statt Joghurt lässt sich auch saure Sahne verwenden. Für eine intensivere Note kann zusätzlich Zitronenöl verwendet werden. Eine beliebte Abwandlung ist der Zitronenkuchen mit Mohn oder gemahlenen Mandeln. Manche…

Der cremige New Orleans Gin-Fizz mit 12-minütiger Schüttelzeit.