Eine Lasagne besteht aus mehreren Schichten, die durch dünne Nudelplatten („Lasagnenudeln“) getrennt werden. Diese werden roh in eine Auflaufform geschichtet und können mit verschiedenen Füllungsvarianten überbacken werden, bis die Nudeln gar sind und die Sauce schön heiß ist. Ein besonders leckeres und einfaches Rezept wollen wir euch hier vorstellen.

Herkunft der Lasagne

Die Lasagne hat ihren Ursprung, wie könnte es bei einem guten Nudelgericht auch anders sein, in Italien. Der Begriff Lasagne leitet sich von dem lateinischen Wort Lasanum (=Kochtopf) was in römischer Zeit einer Art Tonschale bzw. Auflaufform entsprach, in welcher die Lasagne heute noch oft zubereitet und serviert wird.

Lasagne Rezept Variationen

Es gibt inzwischen viele verschiedene Varianten der Lasagne. Wir wollen euch das bekannteste Rezept vorstellen: Lasagne al Forno. Das Gericht wird auch gerne Lasagne Bolognese genannt, aufgrund der Hackfleischsauce (Sauce Bolognese).

Zutaten

• Lasagneplaten
• 300g Gehacktes (gemischt)
• 300g Käse (jungen Gauda)
• 50g Pamesan
• 100g Frischkäse
• Rotwein
• Tomaten (gehackt)
• Tomatenmark
• Gemüsebrühe (Pulver)
• 4 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• weiter wird benötigt: eine Auflaufform und ein Ofen!

Zubereitung

• Käse raspeln
• Hackfleisch mit Knoblauch anbraten
• Tomaten und Tomatenmark hinzugeben
• mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken
• Anstelle einer Béchamelsauce greife ich lieber auf eine Kombination aus Frischkäse und Gemüse- oder Hühnerbrühe zurück
• 20g Pamesan einrühren
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• die Auflaufform nach Belieben mit einer Kombination von Nudelplatten, Käse und den beiden Füllmassen belegt
• für ca. 30 bis 45 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben

Guten Appetit!