Variationen Für eine vegetarische Version kann das Hackfleisch durch Gemüsehack oder klein gewürfelte Champignons ersetzt werden. Statt Schmelzkäse lassen sich auch geriebener Gouda oder Emmentaler verwenden, allerdings wird die Suppe…

Variationen Statt einem ganzen Suppenhuhn können auch **Hähnchenschenkel** verwendet werden, jedoch wird der Geschmack nicht so intensiv. **Frischer Ingwer** verleiht der Hühnersuppe einen extra Anti-Erkältungs-Schub und bringt ätherische Öle mit.…

Variationen Die **klassische Gratinée des Halles** wird traditionell mit einer Mischung aus Gruyère und Comté überbacken. Für die **Zwiebelsuppe Lyoner Art** werden zusätzlich Eier und Sahne verwendet. Eine **vegetarische Version**…

Variationen Es gibt hauptsächlich **drei Arten von Soljanka**: mit Fleisch, Fisch oder Pilzen als Hauptzutaten. Bei der **Fischsoljanka** werden Süßwasserfische und eventuell Flusskrebse verwendet, wobei Fischfond anstelle von Fleischbrühe zum…