Selbstgemachte Mayonnaise
Selbstgemachte Mayonnaise ist cremiger, frischer und geschmackvoller als jede gekaufte Mayo aus der Tube. Mit nur wenigen Zutaten und einem Pürierstab lässt sich die beliebte Sauce in wenigen Minuten zubereiten…
Zrazy (Polnische Rinderrouladen) 🇵🇱
Variationen Traditionell werden Zrazy auch mit Pilzfüllung zubereitet. Dafür getrocknete Steinpilze einweichen, klein hacken und mit angedünsteten Zwiebeln mischen. Manche Varianten enthalten zusätzlich gekochte Eier oder Semmelwürfel in der Füllung.…
Pierogi Ruski
Variationen Statt Quark kann traditionell auch polnischer Twarog (eine Art Hüttenkäse) verwendet werden. Manche Rezepte fügen der Füllung etwas Dill oder Petersilie hinzu. Eine sehr beliebte Variante ist es, gewürfelte…
Zimtsirup selber machen
Verwendung Zimtsirup eignet sich hervorragend für Kaffeegetränke wie Latte Macchiato oder Cappuccino. Auch zu Kuchen, Pancakes, Waffeln oder als Topping für Vanilleeis verleiht er eine weihnachtliche Note. In der kalten…
Honigsirup selber machen
Honigarten für Sirup Akazienhonig ist ideal für Einsteiger – mild, flüssig und vielseitig einsetzbar. Orangenblütenhonig bringt zitrusige, blumige Noten und passt perfekt zu Sommercocktails. Kleehonig gilt als Standard für Bar-Honig,…
Kaffee-Sirup
Verwendung Kaffee-Sirup eignet sich hervorragend als Topping für Vanilleeis, Tiramisu oder Panna Cotta. In Cocktails bringt er eine köstliche Kaffee-Note, und sogar dem morgendlichen Cappuccino verleiht er zusätzliche Intensität. Auch…
Vanillesirup selber machen
Verwendung Vanillesirup ist ein wahres Multitalent. Er verfeinert Kaffee und Tee, ist unverzichtbar für Cocktails wie den Vanilla Sky oder verschiedene Tiki-Drinks und verleiht Desserts, Pfannkuchen und Waffeln eine edle…
Grenadine selber machen
Variationen Für eine weniger süße Variante kann der Zuckeranteil reduziert werden. Manche Rezepte verwenden nur Granatapfelkerne und Zucker ohne zusätzliches Wasser. Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack. Für eine komplexere…
Orgeat – Mandelsirup selber machen
Variationen Statt Mandeln können auch andere Nüsse wie Pistazien oder Haselnüsse verwendet werden. Für eine schnellere Variante kann ungesüßte Mandelmilch aus dem Handel als Basis dienen. Manche Rezepte verwenden ausschließlich…
Holunderblütensirup selber machen
Verwendung Der Holunderblütensirup wird mit Wasser verdünnt getrunken (1:7 bis 1:8). Er ist die Hauptzutat für den berühmten Hugo-Cocktail und verleiht Desserts, Kuchen und sogar Salatdressings eine besondere Note. Mit…